咸市监发〔2023〕118号

各县市区市场监管局，市局相关科室、各派出机构、市综合执法支队，咸阳市餐饮行业协会：

为进一步推进制止餐饮浪费专项行动走深走实，按照省局《关于开展制止餐饮浪费“六进”活动的通知》（陕市监发〔2023〕142号）的要求，市局决定在全系统开展制止餐饮浪费进农村、进社区、进校园、进机关、进景区、进餐厅；抓主体责任落实，促企业增强自律意识；抓管理制度完善，促精细采购科学配餐；抓监管执法检查，促严格管控提升理念；抓重点领域引导，促优化供餐经营模式；抓光盘行动倡导，促理性消费节俭观念；抓文明用餐延伸，促引领示范广泛宣传的活动（以下简称“六进六抓六促”活动）。现将有关事项通知如下：

一、活动主题

    制止餐饮浪费 弘扬节俭美德

二、活动时间

即日起至5月底。

三、活动方式

365bet体育投注网址_mobile365体育投注英超_365bet网站多少

以“六进”为区域重点，以“六抓六促”为工作抓手，在农村、社区、学校、机关、景区、大型综合商业体、餐饮示范街区等人群相对密集的重点场所设置宣传点位，通过制作宣传板、播放短视频、开设食品安全小课堂、发放宣传品、开展知识问答等多种群众喜闻乐见的形式，激发参与热情，广泛开展制止餐饮浪费承诺和宣传活动。同时结合制止餐饮浪费工作，重点对餐饮服务企业开展监督检查，宣贯制止餐饮浪费法律法规和标准规范，压实餐饮经营者主体责任，查处餐饮浪费行为。

四、活动内容

（一）抓主体责任落实，促企业增强自律意识；认真落实《反食品浪费法》《食品安全法》《食品安全法实施条例》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规和《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》等标准规范；将有关规定作为日常管理和教育培训的主要内容，不断增强反食品浪费的主体责任意识和企业自律意识，深入开展制止餐饮浪费活动。

（二）抓管理制度完善，促精细采购科学配餐；结合“两个责任”工作落实，将制止餐饮浪费纳入食品安全日管控、周排查、月调度的内容；提倡各类餐饮服务提供者运用数据分析等手段，结合经营特点，精准采购、科学储存、主动提醒顾客按照用餐人数合理配置菜品和主食，提供“小份菜”“半份菜”“拼盘菜”等特色菜单，避免备餐过程中产生食品浪费。餐厨垃圾应交由符合资质的资源化利用单位处置，变废为宝、循环利用。

（三）抓重点领域引导，促优化供餐经营模式；结合“电商平台点亮行动”等主题活动，督促外卖平台落实信息公示主体责任，做好入网商家“亮照、亮证、亮规则、亮承诺”，主动公示制止餐饮浪费承诺；督促外卖平台建立制止浪费制度，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具，将食品安全封签与制止餐饮浪费相结合，建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，并引导消费者少量多次拿取食物。

（四）抓监管执法检查，促严格自律提升理念。对提供餐饮外卖、婚宴、自助餐、旅游团餐、农村家宴等经营者开展执法监督检查，实施“简案快办”执法模式，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐、严重浪费等违法违规行为，曝光不良商家和消费者，倒逼企业和消费者严格自律，自觉做到崇尚节约、反对浪费。通过曝光各种浪费行为，警示经营者和群众避免餐饮浪费，进一步提升广大群众的消费理念。

（五）抓光盘行动倡导，促理性消费节俭观念。餐饮单位应当对消费者在就餐前进行“适度点餐”劝导和就餐后“剩菜打包”劝导；对光盘行动的顾客进行打折或赠送实物的“正奖励”和对未履行劝导责任的服务人员进行考核扣分或罚款的“负奖励”；始终牢记珍惜粮食、按需点餐、剩菜打包、光盘行动，拒绝铺张浪费、倡导健康饮食的节俭观念，发动全民开展食品浪费行为监督机制，对问题线索进行调查核实，对问题企业进行约谈，通过主流媒体向社会发布相关信息，促进有关问题整改。

（六）抓文明用餐延伸，促引领示范广泛宣传。以制止餐饮浪费“六进六抓六促”活动为契机，大力策划系列宣传报道，主动发布权威信息，持续释放正面信号，营造良好舆论氛围。通过宣传优秀示范餐饮企业和典型经验做法，引导经营者守法文明经营，倡导群众科学理性消费。协调主流媒体，充分利用各种宣传平台和网络媒体，对“六进六抓六促”活动进行持续广泛深入宣传，形成声势浩大的宣传攻势。

五、活动要求

（一）高度重视，狠抓工作落实。开展“六进六抓六促”活动是扎实推进制止餐饮浪费专项行动的一项重要举措。各县市区局要高度重视，合理安排，有力有序推动活动落实，确保“六进六抓六促”全覆盖。市局将随机对各县市区开展活动情况进行督导检查。

（二）统筹安排，形成工作合力。各县市区局要将“六进六抓六促”活动和“两个责任”落实、“餐饮安全你我同查”、“你点我检”等工作有机结合，创新活动方式方法，确保活动内容丰富、针对性强、效果显着。

（三）迅速行动，实现活动全覆盖。各县市区局要立即行动，三月底前完成一次活动；同时结合工作安排，合理规划，每半月至少选择“六进”中的“一进”，开展一次活动。五月底前要实现“六进六抓六促”全覆盖。

（四）注重实效，及时报送信息。各县市区局一是要着力挖掘工作亮点，打造示范企业，公布典型案例；二是要注意收集基层活动的文字资料和音像资料，做好宣传报道和经验总结，并在食品安全宣传周活动中集中展示制止餐饮浪费专项整治成效；三是要将开展活动的信息及时报告市局，择优在市局官网官微进行宣传报道，同时于每月8日、23日前汇总本辖区活动开展情况及有关宣传报道报送市局。

联系人：制止餐饮浪费领导小组办公室  王春莹

电  话：029-33351849 13992080123

邮  箱：2056682484@qq.com

咸阳市市场监督管理局

2023年3月22日